第二十五章酒酿豆花

　　周三下午，即使是工作日，老郑家也门庭若市。他那栋三层小楼孤零零的立在一片拆迁过的空地中间，远远就能看到。

　　虽然有三层，他却只用了楼下一层做铺面，完全没有人帮手，只摆了四五张桌子。门口随意的扔着几张长条凳，拿过号的暂时没空位的，就座在条凳上等着。也有迫不及待的客人，直接端着豆花碗在条凳上解决的。每个人脸上都挂着满足的表情，有些估计也不是因味道满足，而是吃到了闻名遐迩老郑家酒酿豆花，不得不拍张满足的照片晒到朋友圈，就像到了景区总有人刻上到此一游。就算是坏习惯，只要有人起了头，就有人带下去。

　　郑老头黑着脸在操作台前忙活着，他不是故意黑脸，本来人就黑。

　　门口墙壁上贴着极大，极霸气的，毛笔书写的“注意事项”：

　　1.营业时间下午两点至六点，周四歇业。到点打烊，不加班。

　　2.每人最多两碗。不打包。

　　3.进门先排号。不要催。

　　叶未雪是领教过郑老头厉害的，乖乖站在门口说，“排个号，一碗酒酿豆花。”

　　他从砌着白瓷砖的灶台内转过身，递出木箱。叶未雪在左边的一摞纸上撕过号，再放了块钱进箱子右边，排号就算完成了。

　　当那碗青花瓷碗的雪白豆花递到面前时，她觉得这么远的路程，不舒服的小木凳，拥挤的和人拼桌都是值得的。果真老郑家酒酿豆花，二十年不曾改变。大夏天里，这碗冰凉凉的豆花是莫大享受。豆花本身豆香浓郁，融入了酒香清冽，还有略微回甜的味道，不知他用了多好的黄豆磨出来。那种软嫩的，入口滑爽的，带一点点q弹的质地简直是绝了。如果q弹多了就会成粘软芋圆，但这豆花巧妙的只借了一分力，把口感打造得层次丰富。而配料又极为简单，淡淡香气的酒酿，几粒甘甜的枸杞，再无其他。

　　但这种简单，更突出豆子本身的清香和豆花质地绝妙。也难怪，郑老头如此臭的脾气，还有大把忠实粉丝。好产品，自己会说话。

　　“老板，有白糖吗？”一个小伙子洪亮的声音，在寂静进食的小店铺里格外突出。

　　众人停下手里动作，纷纷幸灾乐祸的看向他，仿佛都在说，你小子咋这么不懂规矩呢！

　　叶未雪身边的中年男子，得意的朝女伴嘀咕，“肯定是凑热闹的游客，不知道郑老头脾气。”

　　“没有！”郑老头拉下脸，头也不抬的回答。又补充着，“这豆子香味多好，加什么白糖？不懂吃。”

　　小伙子有些尴尬，环视了下四周。发现门外面条凳上几个排号的人，纷纷摇头露出惋惜的表情，好像在说，你不吃就赶紧走，位置腾出我来！他急忙低头，舀起碗里豆花送进嘴里慢慢品，就怕自己成为别人眼里，囫囵吞下人参果，没明白滋味的猪八戒。

　　吃完了豆花的叶未雪，没有立马离去。她寻思着，得和郑老头搭几句话，探探他口风，是否真的如胡胖子说得那么好。

　　叶未雪在附近闲逛，专门晃荡到5点再回到豆花铺。

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